Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη ενός συστήματος διασφάλισης της ποιότητας των παραγόμενων επιτραπέζιων σταφυλιών με σκοπό την προστασία και ενίσχυση της φήμης τους στη διεθνή αγορά. Αυτό το σύστημα θα ενσωματώνει πολυετή εμπειρία στην παραγωγή και διάθεση αλλά και τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στην μοριακή βιολογία και την πληροφορική. Η εφαρμογή του θα ξεκινάει στον αμπελώνα και θα επεκτείνεται και στις εγκαταστάσεις τυποποίησης και συντήρησης κατά τη μεταφορά και μέχρι την παράδοση στον πελάτη. Το σύστημα θα εγγυάται την ιχνηλασιμότητα και την διαφάνεια σε όλα τα στάδια παραγωγής των προϊόντων μέχρι την παράδοση στον πελάτη. Επιμέρους στόχους του προγράμματος αποτελούν:
- Η έγκαιρη ανίχνευση παθογόνων.
- Η παρακολούθηση περιβαλλοντικών συνθηκών σε αμπελώνα, συσκευαστήριο, εφοδιαστική αλυσίδα.
- Η δημιουργία προγνωστικών μοντέλων «επαγρύπνησης».
- Η ανάπτυξη ενός εργαλείου εκτίμησης επικινδυνότητας εμφάνισης παθογόνων και η σε πραγματικό χρόνο συμβουλευτικής προς τους παραγωγούς.
- Η ανάπτυξη εργαλείων πιστοποίησης και προώθησης στις αγορές.
